STUDIMI: Pijet shumë të nxehta mund të rrisin rrezikun e kancerit

Pirja e rregullt e pijeve si çaji dhe kafeja në temperatura shumë të larta rrit rrezikun e kancerit të tubit ushqimor ose të ezofagut, i njohur si kancer i ezofagut, sugjeron një studim në Mbretërinë e Bashkuar.

Studiuesit thonë se gjetjet, nga një studim me gati një milion njerëz, e bëjnë këtë studim më të madhin deri më sot që përcakton lidhjen.

Në studim, njerëzit që pinin pijet e tyre “shumë të nxehta” kishin një rrezik rreth tre herë më të lartë të kancerit sesa ata që pinin çaj ose kafe “të ngrohtë” – megjithëse ekspertët theksojnë se shanset e përgjithshme për të zhvilluar këtë kancer janë të ulëta.

Lëngu i nxehtë me avull mund të dëmtojë rreshtimin qelizor të tubit ushqimor gjatë rrugës poshtë në stomak.

Pije të nxehta përvëluese

Puna e Universitetit të Oksfordit, e cila është botuar në Revistën Ndërkombëtare të Kancerit, përcakton çdo pije në 65 gradë Celsius ose më lart si “shumë të nxehtë” dhe që paraqet një rrezik potencial.

Konsumimi i gjashtë ose më shumë pijeve të nxehta në ditë gjithashtu rrit rrezikun, sipas të dhënave nga 977,282 burra dhe gra të moshës së mesme.

Edhe pse shtimi i qumështit mund t’i ftohë pak pijet, një çaj ose kafe me qumësht mund të jetë ende shumë e nxehtë, thonë studiuesit.

Çaji i përgatitur menjëherë pasi çajniku të jetë zier plotësisht, arrin pikën e vlimit, e cila është 100 gradë C. Pasi të derdhet në një filxhan, kjo temperaturë ulet në rreth 90 ose 95 gradë C.

Këshilla është të prisni disa minuta para se ta pini, në mënyrë që pija të ftohet në një temperaturë më të sigurt.

Cancer Research UK thotë se është e vështirë të përcaktohet një kohë e saktë se sa kohë duhet të lihet të ftohet një pije e nxehtë.

“Por nëse jeni të shqetësuar, ne do të sugjeronim të prisni derisa të jetë e rehatshme për ta pirë, në vend që ta pini ndërsa është ende shumë e nxehtë”, tha organizata bamirëse.

Hulumtuesja kryesore, Dr. Keren Papier, tha se hulumtimet në Amerikën e Jugut – ku shumë njerëz pinë një pije shumë të nxehtë bimore të quajtur mate – kishin treguar tashmë një lidhje të ngjashme midis pijeve të nxehta dhe kancerit të ezofagut.

Por ajo tha: “Tani nevojiten më shumë kërkime për të identifikuar temperaturat e sakta të pijeve të lidhura me këtë rrezik në rritje.”

Një studim i veçantë me 118 të rinj të cilët provuan disa herë kafe të zeza të ndryshme zbuloi se shumica i konsideronin pijet shumë të nxehta vetëm nëse temperatura ishte 70 gradë Celsius ose më lart.

Sipas një prodhuesi të filxhanëve të kafesë për ta marrë me vete, temperatura ideale për kafe të nxehtë në lëvizje është midis 49 dhe 60 gradë Celsius.

Nëse një barista dëshiron që kafeja të qëndrojë më e nxehtë për më gjatë – nëse një klient kërkon ekstra të nxehtë – ajo mund të shërbehet në mbi 82 gradë C, thotë MTPak Coffee.

Rrezik i vogël i përgjithshëm

Studiuesit sugjerojnë se rreth një ose dy në çdo 10 kancere të ezofagut mund të shmangen nëse njerëzit ndalojnë së piri pije shumë të nxehta.

Kanceri i ezofagut me qeliza skuamoze është i rrallë, duke prekur disa mijëra njerëz në vit. Në Mbretërinë e Bashkuar, rreth 1% e popullsisë ka një rrezik gjatë jetës për t’u diagnostikuar me këtë lloj kanceri.

Pra, edhe nëse pijet e nxehta të përvëluara mund të rrisin rrezikun e dikujt, shanset që ata të zhvillojnë kancerin janë ende të ulëta.

Dhe ka faktorë të tjerë, siç është pirja e duhanit, të cilët janë një rrezik më i madh për kancerin e ezofagut.

Fiona Osgun nga Cancer Research UK, e cila financoi studimin, theksoi: “Mënyrat më të rëndësishme për të zvogëluar rrezikun e këtij lloji kanceri janë mospirja e duhanit dhe ulja e konsumit të alkoolit.”

Simptomat e kancerit të ezofagut mund të përfshijnë urth, dispepsi ose dhimbje në fyt ose gjoks, së bashku me humbje peshe.